Die Ausscheidung von Zuströmbereichen Zu dient der langfristigen Erhaltung bzw. Verbesserung der Trinkwasserqualität (insbesondere Schutz vor Beeinträchtigung durch persistente Stoffe).

Der Zuströmbereich umfasst jenes Gebiet, aus dem etwa 90% des Grundwassers stammt, welches bei einer Grund- oder Quellwasserfassung höchstens entnommen werden darf. Die Festlegung erfolgt aufgrund hydrogeologischer Kriterien. Mittels gezielten Einschränkungen in der landwirtschaftlichen Bewirtschaftung innerhalb der Zuströmbereiche - in Abhängigkeit von der Gefährdung oder den Sanierungserfordernissen - soll die Auswaschung von Grundwasser gefährdenden, persistenten Stoffen (z.B. Nitrat) innerhalb des Zuströmbereichs präventiv möglichst gering gehalten oder im Sanierungsfall soweit reduziert werden, dass die für Grund- bzw. Trinkwasser gesetzlich zulässigen Werte eingehalten werden können. Dîe Zuströmbereiche Zu sind auf der Gewässerschutzkarte dargestellt. Zuströmbereiche Zo sind im Kanton Zürich keine ausgeschieden.